Dieta para diabéticos

Dieta para diabéticos

La diabetes es un malfuncionamiento del metabolismo, donde el páncreas no produce insuficiente o ninguna insulina; o el cuerpo no responde a la insulina que produce el páncreas.

La insulina es la hormona que permite que la glucosa procesada en la alimentación penetre en las células, y para mantener los niveles de glucosa en la sangre es preciso controlar la alimentación.

Algunas pautas alimentarias:

El aporte calórico debe ser equilibrado. Se modificará el reparto de las calorías, según el grupo de alimentos.

- Alimentos prohibidos: azúcar, dulces, caramelos, grasas, bollería, alimentos que contengan mucha azúcar.

- Alimentos restringidos: pastas, arroz, cereales, patatas, harinas, pan.

- Alimentos permitidos: carnes, preferentemente blancas; pesado, fresco o congelado; lácteos y sus derivados desnatados. Verduras y hortalizas, frescas o cocidas. Frutas frescas con moderación.

En lugar de azúcares, utilizaremos edulcorantes y productos que utilicen edulcorantes en lugar de azúcares.

Además de la dieta, el diabético debe mantener una rutina de ejercicio físico suave. Se recomienda realizar cinco comidas ligeras en el día y ejercicio suave luego de comer.

Dieta de adelgazamiento para diabéticos:

En primer lugar, el diabético que necesita perder peso, debe consultar con su médico para determinar cuántos kilos necesita perder y cuántas calorías diarias requiere. Además, deberán llevar un control de glucemia en sangre.

Esta dieta sirve para ambos tipos de diabetes y no modifica el tratamiento para la enfermedad.

- Desayuno:

A.1- Café con leche desnatada.
A.2- Infusión de té rojo o té verde.

B.1- Cereales (no azucarados ni de chocolate)
B.2- Dos rebanadas de pan tostado con mermelada sin azúcar

- A media mañana:

A.1- Una pieza de fruta
A.2- Un yogurt desnatado
A.3- Dos rebanadas de pan tostado con fiambre de pavo o queso fresco.
A.4- Una barrita de cereales sin azúcar

- Almuerzo:

A.1- Ensalada de pasta (con tomate natural, lechuga, maíz, pollo, huevo cocido sin la yema, y cualquier tipo de verdura al gusto, aliñar con salsa de yogurt, salsa de soja o aceite de oliva, pero no con mayonesa).
A.2- Ensalada mediterránea
A3- Tomates con orégano y queso fresco

B.1- Lentejas con verduras
B.2- Espinacas con garbanzos
B.3- Berenjenas o pimientos rellenos con carne de pollo picada y cebolla (o cualquier otra verdura al gusto)

C.1- Una infusión
C.2- Un café solo o con leche desnatada

- Merienda:

A.1- Leche desnatada con café o sola
A.2- Zumo de limón o pomelo
A.3- Infusión de té rojo (solo o con leche desnatada)

B.1- Cuatro galletas sin azúcar
B.2- Flan casero (hecho con leche desnatada y edulcorantes) o yogurt desnatado
B.3- Coca o bizcocho casero (hecho con 1yogurt, 4claras de huevo y 1yema, ralladura de limón, 1vaso de harina, levadura y edulcorantes y bien mezclado se deja en el horno o microondas 30 min)

- Cena:

A.1- Ensalada con tomate, lechuga, huevo cocido (sin la yema), cebolla y atún
A.2- Parrillada de verduras asadas
A.3- Ensalada americana (col y zanahoria cortada muy fina con salsa de yogurt natural desnatado)
A.4- Hervido de verduras o puré de verduras

B.1- Revuelto de ajitos con gambas
B.2- Lenguado a la plancha
B.3- Pechuga de pollo a la plancha
B.4- Ternera a la plancha

C.1- Una infusión al gusto (tila, manzanilla, poleo menta, te verde)

- Antes de acostarse:

A.1- Un yogurt desnatado
A.2- Un vaso de leche desnatada