En este artículo les presentamos dos recetas de chocolate muy fáciles de plasmar, las cuales consisten en un bizcochuelo y un budín, que son ideales para compartir en casa cuando un integrante de la familia padece celiaquía.

Bizcochuelo de chocolate

Ingredientes
- 300 gramos de azúcar
- 200 gramos de manteca
- 150 gramos de chocolate
- 250 gramos de harina de maíz
- 150 gramos de harina de arroz
- 6 huevos
- 6 cucharaditas de polvo leudante
- Una pizca de sal

Preparación

Primero que nada se debe batir el azúcar con la manteca bien cremosa, para luego ir agregando de a poco las yemas mientras se sigue batiendo. En otro sector se debe derretir el chocolate a baño maría, y cuando este esté tibio se lo debe agregar a la mezcla. Luego hay que incorporar las dos harinas, el polvo leudante y la sal, todo bien cernido. Posteriormente hay que batir las claras para luego agregarlas a la preparación, mezclando todo en forma envolvente. Luego hay que poner la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.

Cuando se ponga el bizcochuelo en el horno este debe estar caliente, pero luego se debe bajar al mínimo y dejarlo 50 minutos. Con la misma receta se pueden hacer magdalenas, que se pueden elaborar rellenas de dulce de leche poniendo un poco de la preparación en el recipiente, para después colocar el dulce de leche repostero y taparlo con más preparación.

Budín de chocolate

Ingredientes
- 3 o 4 barritas de chocolates
- 175 gramos de fécula de maíz
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 3 yemas
- 1 lata de leche condensada
- 3 claras
- 1 cucharada de azúcar

Preparación

Primero se debe enmantecar y espolvorear con fécula de maíz dos moldes tipo budín inglés de 24 centímetros de largo. Luego hay que mezclar la fécula de maíz y el bicarbonato y tamizarlos. Posteriormente se debe batir las yemas durante unos diez minutos con la batidora a máxima velocidad. Luego se deben adicionar las barritas de chocolate, a las cuales para que estén blandas se las puede poner en una taza con agua caliente.

Después se debe agregar la leche condensada de a poco y en forma de hilo mientras se continúa batiendo. En un lugar aparte hay que batir las claras a nieve y agregar el azúcar, para luego continuar batiendo unos segundos más. Una vez hecho esto se debe adicionar las claras a la preparación anterior con una espátula de goma y movimientos envolventes. Después ya se podrá repartir la preparación en los moldes indicados, para luego hornear a temperatura moderada unos 45 minutos aproximadamente.

Después que haya pasado ese tiempo se habrá de apagar el horno, dejando reposar el budín adentro por unos 5 minutos. Una vez que se lo retire se lo deberá dejar reposar en el molde unos 10 minutos para después desmoldar. Cuando el budín ya esté frío hay que espolvorear con azúcar impalpable, y así quedará pronto para compartir con la familia.

Este modelo de dieta hipercalórica aporta entre 3.000 y 3.300 calorías diarias, por lo que es ideal si buscas subir algunos kilos. De todos modos debes tener presente que subir de peso no siempre es fácil, ya que depende en gran forma del metabolismo de cada persona.

A continuación te presentaremos una dieta hipercalórica que requiere el consumo de alimentos varias veces al día, en períodos que van de media hora a dos horas. El esquema realizado está pensado para una persona que comienza su actividad diaria a las siete de la mañana. En caso que tú no seas una de esas personas madrugadoras, puedes reacomodar un poco los horarios procurando respetar todas las comidas.

Menú de la dieta hipercalórica

7:00 horas: 100 gramos de manzana, que sería más o menos la mitad, 50 gramos de avena en hojuelas, 30 gramos de crema de leche o nata, y 30 gramos de miel.

9:00 horas: Una taza de café con una cucharada y media de crema o nata y azúcar a gusto. En su defecto puedes utilizar leche entera. Dos rebanadas de pan tostado con 10 gramos de manteca y 30 gramos de mermelada. En caso que lo prefieras puedes comer jamón.

11:00 horas: Un huevo revuelto o en tortilla a la francesa. Si te gusta más lo puedes comer en forma de emparedado o sándwich, untándole unos 20 gramos de mantequilla.

13:30 horas: Caldo con fideos, preferentemente preparado con caldo de ternera o de pollo y una cucharada de aceite de oliva.

14:00 horas: Esta sería la hora del almuerzo, por lo que podrás comer 150 gramos de puré de papas elaborado con media taza de leche y 20 gramos de manteca. Además una pieza de tomate grande aderezado con aceite y 80 gramos de carne de ternera. Lo puedes acompañar con un vaso de vino o con jugos naturales de fruta, a los cuales se les puede adicionar azúcar. Como postre debes tomar unos 150 gramos de helado de vainilla aproximadamente.

17:00 horas: Una taza de café o de té con una cucharada y media de crema de leche o leche entera, y azúcar. Se la puede acompañar con galletas untadas con mantequilla o margarina.

21:00 horas: Este sería el momento de la cena, donde se deberá consumir varias verduras, como por ejemplo 50 gramos de zanahorias, 30 de alcachofas y 30 de espárragos, condimentadas con aceite de oliva. Además se puede comer un huevo y dos rebanadas de pan blanco, que se los puede acompañar con un vaso de vino o jugo de frutas. Como postre se deberán consumir frutas en compota, como por ejemplo 50 gramos de manzanas o peras preparadas con 10 gramos de azúcar.

23:00 horas: Antes de ir a dormir podremos comer 50 gramos de ciruelas secas, de pasas de uva o de dulce de membrillo.

Hollywood además de lanzar estrellas a la fama también se caracteriza por producir diversas dietas de adelgazamiento, las cuales son empleadas por las celebridades para conservarse en forma y atractivas, tal como lo exige su trabajo.

Las mismas son regímenes que cuentan con gran aceptación y que las estrellas del cine se encargan de poner de moda. Dentro de las más famosas se encuentra la “dieta del Factor 5”, “la dieta de las 48 horas” y “la dieta de la zona”, entre otras.

Dentro de todas esas dietas se encuentra la denominada “Dieta de Hollywood”, la cual permite adelgazar entre 7 y 8 kilos en 18 días, teniendo la particularidad que 5 de esos kilos se pierden en la primera semana. La misma únicamente incluye carne, huevos, pescado, pollo, café y algunas pocas raciones de hortalizas y frutas.

Esta dieta no solo ha sido utilizada por actrices sino por diferentes actores. Dentro de las celebridades más destacadas resaltamos a  Catherine Zeta Jones, Renée Zellweger y Kim Basinger, entre otras.

Es aconsejable que esta dieta no se prolongue, ya que es desequilibrada. La misma prohíbe el consumo de alcohol, al tiempo que exige que se beba entre 1 y 1,5 litros de agua sin gas por día, y que todas las comidas se preparen sin grasa, sal o azúcar.

A continuación te mostramos en qué consiste el menú semanal de la dieta de Hollywood, el cual si bien es para 7 días, luego se repite hasta llegar a los 18. Es importante tener en cuenta que el desayuno es igual para todos los días, donde debe comerse media toronja acompañada de una taza de té sin azúcar. Existe la alternativa de cambiar la toronja por una piña.

Día uno

Almuerzo: un huevo, un tomate y café negro.
Cena: un huevo, ensalada verde y una toronja.

Día dos

Almuerzo: un huevo, una toronja y café negro.
Cena: carne de vaca cocida sin grasa, pepino y café negro.

Día tres

Almuerzo: un huevo, un tomate y espinaca.
Cena: carne de ternera cocida sin grasa, pepino y café negro.

Día cuatro

Almuerzo: ensalada verde, una toronja y café negro.
Cena: un huevo, requesón, espinaca y té.

Día cinco

Almuerzo: un huevo, espinaca y café negro.
Cena: pez no graso cocido, ensalada verde y café negro.

Día seis

Almuerzo: ensalada de frutas: manzanas, naranjas y toronjas.
Cena: carne de vaca cocida sin grasa, pepino y té.

Día siete

Almuerzo: sopa de hortalizas, pollo cocido sin grasa, té y naranja.
Cena: ensalada de frutas: manzana, naranjas y toronjas.

La dieta de las sopas fue pensada para aquellas personas enfermas del corazón que debían someterse a intervenciones quirúrgicas, teniendo la necesidad de perder peso de una forma rápida para poder operarse. Con la misma se pueden perder entre 2,5 y 3 kilos en tres días, y entre 7,5 y 8,5 kilos en 7 días.

La finalidad de este tipo de dieta es básicamente depurativa y diurética, y la podemos realizar todas las veces que deseemos limpiar el organismo. Es importante que no se lleve a cabo por más de 7 días, ya que podría ser perjudicial para la salud. Lo aconsejable sería realizarla durante una semana, y si se quiere volver a empezarla se debería descansar otros 7 días.

La dieta se basa en el consumo de una sopa que puede ser preparada en abundancia, y se puede guardar en el refrigerador para que dure toda la semana. A continuación les detallamos como debe estar constituida correctamente la receta de las dietas.

Día uno

En el primer día se debe comer solo la sopa y fruta seca, con excepción de los plátanos. Las recomendables son el melón y la sandía, ya que son frutas con pocas calorías. Deben tener en cuenta que solo pueden ingerir jugos naturales y té o café sin azúcar ni agua.

Día dos

En esta jornada la fruta será sustituida por la verdura. Se deben comer vegetales frescos, de lata, al vapor o crudos. En caso que estén cocidos, que sea solo con el caldo de la sopa. No se debe utilizar ni mantequilla ni aceite. En lo posible hay que consumir verduras de hojas verdes, evitando las legumbres. Durante la noche pueden recompensarse con una papa grande al horno, con un poco de mantequilla o de aceite de oliva.

Día tres

En este día vamos a combinar las comidas de los dos anteriores, por lo que se consumirán tanto frutas como verduras. Es importante que a la noche cuando se prepare la papa no se le agregue agua.

Día cuatro

En este caso sí se podrán comer plátanos, los cuales pueden ser acompañados por leche descremada y sopa quema grasa. Los plátanos son principalmente para ayudar a no caer en la tentación de los dulces.

Día cinco

En esta jornada se podrá comer carne, por lo cual podemos consumir hasta medio kilo de carne desgrasada y hasta cinco tomates frescos. En caso que la carne sea de pollo hay que tener cuidado de sacarle la piel. Para eliminar el ácido úrico de la misma se deben tomar entre cinco y ocho vasos de agua. En este día hay que tratar de tomar la sopa quema grasa por lo menos una vez.

Día seis

En este día se comerán verduras y carnes, y lo podemos hacer hasta que nos llenemos. Tanto en el desayuno como en el almuerzo y la cena se puede comer un buen bistec, al tiempo que también podemos comer mucha ensalada con la carne, pero siempre evitando la papa. También es necesario tomar la sopa al menos una vez en este día.

Día siete

En la última jornada de la dieta podremos comer arroz integral, jugos de fruta natural y verduras nuevamente hasta llenarnos. Tampoco debemos olvidarnos de la sopa al menos una vez al día.

Para llevar a cabo esta dieta es aconsejable que se haga bajo control médico, ya que un mal manejo podría suponer un peligro para la salud. Por otro lado, vale recordar que para tener una dieta más efectiva es bueno acompañarla con la práctica de ejercicios, de modo de llevar un ritmo de vida saludable.

La dieta hecha a base de arroz y fruta es ideal para aquellas personas que gozan de una buena salud y que les guste mucho el consumo de frutas. Debido a la cantidad de arroz que posee la misma está exenta de cloruro y sodio. Lo recomendable es que esta dieta no se haga por más de un mes.

Para elaborar la misma se debe cocer la cantidad de arroz integral que se necesitará a lo largo de un día, la cual generalmente es de unos 300 gramos de arroz crudo aproximadamente. El mismo no se debe cocinar como el arroz blanco, sino que luego de lavarlo y escurrirlo se lo tiene que poner en una cacerola de base gruesa con cierre hermético.

Para cocerlo se debe utilizar agua fría, cuya cantidad debe duplicar o triplicar la del arroz utilizado. Posteriormente se debe calentar el agua hasta que hierva, lo cual demora aproximadamente unos cinco minutos. Luego hay que dejar cocer a fuego lento con la cacerola bien cerrada, hasta el momento en que se evapore el agua.

Para darle otro sabor al arroz se puede utilizar sal, al tiempo que para las frutas se puede usar miel, azúcar morena y un poco de canela. A continuación te mostramos como puedes armar tu dieta diaria, de modo que puedas seguir manteniendo un aspecto muy saludable.

Desayuno: Para la primera comida del día, la cual es la más importante, se puede tomar un vaso grande de zumo de naranja, pomelo o manzana, siendo en todos los casos naturales. Para acompañarlo se puede comer un cuenco hondo y ancho de arroz con un poco de miel, mezclado con frutas cortadas en rodajas. No es aconsejable incluir plátanos ni frutos secos.

A media mañana: Entre el desayuno y el almuerzo se puede comer algo liviano como una manzana, naranja, o cualquier otra fruta de estación.

Almuerzo: Al medio día se debe consumir un cuenco de arroz condimentado con canela y pasa de uvas, que puede ser acompañado por un cóctel de frutas con miel.

Cena: Para la última comida del día podemos escoger una fruta diferente a la que elegimos en la mañana. En este caso si se puede comer un plátano, si es que se tiene mucho apetito.

La dieta de los abdominales, también conocida como dieta ABS, está diseñada para combinar el entrenamiento de fuerza, una buena nutrición y ejercicio. Por más que la misma se presenta como algo nuevo, está basada en principios viejos y efectivos que han sido seguidos por muchos atletas a lo largo del tiempo.

Esta dieta que apunta a tener los abdominales en perfecto estado, permite la pérdida de peso y la mejora del acondicionamiento general, siempre y cuando se la siga correctamente. El régimen se centra en consumir alimentos sanos, los cuales están distribuidos en seis comidas diarias que apuntan a adelgazar primero el vientre.

La dieta de los abdominales utiliza las cualidades de varios alimentos, que a continuación detallamos cuales son:

- Almendras y otras nueces
- Frijoles (porotos) y legumbres (leguminosas)
- Espinacas y otros vegetales
- Lácteos (bajos o sin grasa)
- Avena instantánea sin azúcar
- Huevos
- Pavo y carnes magras
- Mantequilla de maní natural, sin azúcar
- Aceite de Oliva
- Pan y cereales integrales
- Proteína extra de suero en polvo
- Frambuesas y otras berries

Para elaborar una dieta perfecta deben tener en cuenta que la misma debe incluir estos alimentos, ya que son fundamentales para lograr un buen resultado. Para que tengan una idea, a continuación les mostramos un ejemplo del menú que pueden realizar.

Desayuno

- Avena con berries
- Suplemento alimenticio de trigo en polvo con mantequilla de maní
- Jugo de un vegetal

Almuerzo

- En salada de porotos (frijoles)
- Pavo o pollo con un pan integral 100%

Cena

- Omelette de espinaca con queso bajo en grasa
- Ensalada verde con aceite de oliva y limón
- Una tostada de pan integral 100%
- Frutillas

Snacks

- Nueces; mantequilla de maní y almendra
- Queso o yogurt bajo en grasa
- Humus o dip de porotos (frijoles) con palitos de apio

Tal vez esta dieta sea la más adecuada para comenzar luego de haber finalizado con una dieta de adelgazamiento, de manera de poder mantener así el resultado obtenido anteriormente.

La clave de esta dieta se encuentra en las características de los alimentos que forman parte de ella, ya que consisten en sustancias y alimentos que a pesar de no tener grasa, son capaces de aportarle al cuerpo toda la energía que necesita.

La dieta de mantenimiento la podemos realizar durante un mes, aunque si la seguimos de forma estricta y la combinamos con la práctica de algún deporte u otro tipo de ejercicio físico, es posible que se produzca una pérdida de peso de hasta tres kilos durante el período que dura el régimen.

A continuación les contamos como deben armar su dieta diaria, de modo que puedan mantener adecuadamente el peso en el cual se sienten más a gusto.

Desayuno

- Un yogur natural con copos de maíz y pasas.
- Dos tostadas con margarina y miel.
- Dos lonchas de jamón.
- Té o café.

Almuerzo

- Un bistec a la plancha.
- Ensalada vegetal.

Cena

- Ensalada de frutas con arroz.

Para tener una mayor seguridad de que obtendrán los resultados deseados es aconsejable que beban dos litros de agua por día, y que además realicen algún tipo de ejercicio físico de forma regular y moderada. Es importante que tengan en cuenta que esto no solo los ayudará a que la dieta sea más efectiva, sino que también les permitirá tener una mejor calidad de vida.

En una dieta podemos encontrar varios componentes diferentes que son muy importantes, ya que cada uno de ellos aporta algo específico. Por este motivo es fundamental que conozcamos cuales son los carbohidratos necesarios para adelgazar. No se debe despreciar la importancia de los azúcares para perder peso, ya que a pesar que suene un poco extraño, ellos nos darán una mano para lograr el objetivo.

Comúnmente se suele asociar los hidratos de carbono al azúcar común o la sacarosa, y aunque esto no está mal lo cierto es que no es totalmente así. Si bien el azúcar es un hidrato de carbono, no todos los hidratos de carbono son el azúcar común o la sacarosa. Con esto lo que queremos decir que además de este elemento que consumimos cuando tomamos café o comemos un postre, también existen otros componentes que son hidratos.

La importancia de los azúcares a la hora de bajar de peso es muy real. Más de la mitad de las calorías de una dieta corresponden a los hidratos, y dentro de ese porcentaje existe una distribución más específica. Más del 50 por ciento de esa mitad debe corresponder a fibra soluble e insoluble, al tiempo que el resto debe pertenecer a azúcares simples como glucosa, sacarosa o fructosa.

Estos carbohidratos necesarios para adelgazar son importantes por diversos motivos, que detallamos a continuación:

- En primer lugar ayudan a perder peso, porque cortan muy bien el hambre y por su contenido en agua.
- Colaboran con el control de la diabetes.
- Ayudan a bajar el colesterol malo.
- Son fundamentales para bajar los triglicéridos.
- Ayudan a prevenir enfermedades coronarias, evitando la posible acumulación de grasa en las arterias.
- Colaboran para evitar las enfermedades degenerativas intestinales como el cáncer de colon.

La fibra, que es un hidrato de carbono por excelencia, es imprescindible para poder mantenernos sanos. La misma la podemos encontrar en todas las frutas y verduras, y pueden ser consumidas por todos, incluso aquellas personas que padecen gastritis, diverticulítis o colon irritable, siempre teniendo la precaución de comerlas cocidas o subdivididas.

Es importante que siempre tengan presentes cuales son los hidratos de carbono que se necesitan para bajar de peso, ya que estos además de permitirles adelgazar les dará la posibilidad de mantenerse sanos.

Para tener una piel sana, que sea suave y libre de manchas es importante que la cuidemos durante todo el año. Para ello es fundamental no exponerse en exceso a los rayos ultravioletas que emite el sol. Sin embargo, este no es el único elemento que nos permitirá tener la piel en buenas condiciones, ya que contar con una buena alimentación también nos dará buenos resultados.

Por ese motivo a continuación les contamos cuales son los nutrientes básicos para la piel, y cuáles son los efectos que estos causan en la misma, de modo que sepan qué alimentos consumir para solucionar los inconvenientes que tengan.

Grasas insaturadas: Son aquellas que están libres de hidrógeno y por lo tanto a temperatura ambiente se encuentran líquidas. Se las conoce como grasas buenas, ya que cumplen un rol fundamental en el control del colesterol y las enfermedades del corazón. Las mismas las podemos encontrar en el aceite de oliva, la palta, el maní, las nueces y el pescado, y son muy importantes para mantener la piel bien hidratada.

Vitamina A: Esta ayuda a renovar la piel y las mucosas, y la podemos encontrar en alimentos de origen animal como el huevo, el hígado y los lácteos completos. Por otro lado también podemos consumir verduras de hoja verde y de color rojo, anaranjado o amarillento, como las zanahorias o el tomate, al tiempo que también son buenas algunas frutas secas como las cerezas, el melón, etc.

Vitamina B: La misma forma parte del proceso de renovación celular, entre otras funciones. La podemos encontrar en la mayoría de los alimentos de origen vegetal como verduras, fruta seca, cereales o legumbres, y en los de origen animal como la carne y vísceras, el pescado o mariscos, huevos y productos lácteos.

Vitamina C: Esta es un gran antioxidante y sirve para mejorar la producción de colágeno, que es una proteína esencial para mantener la piel sana y sin arrugas. Esta vitamina se la puede obtener consumiendo frutas y verduras frescas y crudas como el melón, fresas, moras, naranjas, limones, mandarinas, kiwi, tomates y pimientos verdes.

Vitamina E: También es un antioxidante, que sirve para evitar la acumulación de radicales libres, que son los que provocan las manchas de envejecimiento. Es importante que se consuma esta vitamina principalmente en verano, ya que es cuando más aparecen estos radicales libres. La misma se puede encontrar en el aceite de soja, en el aceite de oliva virgen, en el trigo, cereales, vegetales de hoja verde y frutos secos.

Selenio: Este es un mineral que tiene un gran poder antioxidante, que previene la aparición de ciertos tumores como el cáncer de la piel. El mismo puede encontrarse en la carne, pescado, mariscos, huevos, frutas, verduras y cereales.

Zinc: Este otro mineral colabora mucho en la eliminación de los radicales libres, al tiempo que es bueno para la renovación celular y el buen estado de la piel y las mucosas, brindándole tonicidad y elasticidad a la piel. Para obtenerlo se puede consumir carnes, vísceras, pescado, cereales integrados, legumbres y huevos.

Las nuevas tecnologías han facilitado mucho las cosas para las personas, y la evolución de los calzados deportivos es un claro ejemplo de ello, ya que constantemente está innovando con zapatillas con tecnología aerodinámica ideales para cada tipo de actividad física.

Con el objetivo de perfeccionar el andar la empresa transaccional Sketcher se ha dedicado a mejorar la fabricación de las suelas, las cuales están diseñadas especialmente para encontrar la forma perfecta de disminuir de peso, tonificar los músculos y obtener varios beneficios más.

Por tal motivo, se han elaborado y puesto a la venta las famosas zapatillas Shape up Power, cuya comercialización ha sido todo un éxito tanto en Estados Unidos como en Europa, y que con el paso del tiempo han ido ganando popularidad en los distintos países del continente sudamericano.

Con este calzado lo que estaremos haciendo es un entrenamiento constante con solo caminar, ya que al mismo tiempo que nos desplazamos, el Fit flop lleva adelante su trabajo ejercitando nuestro cuerpo. El secreto está en la forma de la suela y de la plantilla, que permiten que mientras caminamos trabajen diferentes músculos que solo usamos cuando realizamos ejercicios específicos.

La forma de la suela, que tiene la apariencia de una rueda, sirve para simular el efecto que tenemos cuando caminamos sobre la arena, hecho que favorece al sistema cardiovascular. El tamaño de la misma permite que tengamos mayor altura y mejor posición.

Si bien la apariencia de estas zapatillas es diferente al resto del calzado que utilizamos habitualmente, debemos tener en cuenta todos los beneficios que nos brindan, además de que son una alternativa muy buena para la dieta y el gimnasio, a los cuales muchas veces no podemos acceder por diferentes motivos.

Según los fabricantes de este producto, caminando con las Shape up power nuestro cuerpo realiza una actividad que nos lleva a reformar los músculos, tonificar las pantorrillas y los muslos, reducir la celulitis, corregir la postura, fortalecer la espalda, levantar los glúteos, trabajar el abdomen como si hubiésemos hecho abdominales y favorecer la circulación de la sangre.

De esta manera esta línea de zapatillas no solo nos ofrece un calzado de distinto tipo, color y forma, sino que nos brinda una manera de ejercitarnos para estar más sanos. Las mismas se pueden conseguir en cualquier tienda especializada, para luego tonificar el cuerpo al mismo tiempo que paseamos por el parque, vamos de compra o nos dirigimos a cualquier otro lugar.